НовинкаТартар из телятины
Тартар из телячьей покромки, жареные каперсы, красный лук, куриный желток, микрозелень(кислица), масло коджи, перец кубеба, крем из морского гребешка, гарум из кальмара, зернистая горчица.
Хлеб Батард890 ₽130 г
Тартар из северного оленя с ягелем, белыми грибами и чёрным чесноком
Вырезка северного оленя, чёрный чеснок, дегидрированный ягель, белые грибы темпура
890 ₽140 г
Антипасти
Брезаола, сыровяленная колбаса, пармская ветчина, артишоки, каперсы, вяленые томаты и греческие оливки
1 790 ₽280 г
Тигровые креветки в темпуре с соусом ментайко и кимчи бейс
Креветки тигровые, темпура, соус ментайко и кимчи бейс
790 ₽150 г
Севиче из форели
Форель, компрессионные огурцы, соус аоджисо из листьев перилл, укропное масло
690 ₽150 г