Тыквенные равиоли с крабом

Начинка: камчатский краб, морской гребешок, страчелла, масло сливочное, сок юдзу, эспелет. Мусс из тыквы: запечёная тыква, кокосовое молоко, овощной бульон. Масло из листьев смородины.