Устрица Святой Патрик

Устрица Фин да Клер – самая популярная устрица Франции. Французские фермеры сначала выращивают устрицу в садках в море, а затем выдерживают в специальных бассейнах (клерах) с пресной водой, чтобы избавить её от солёного вкуса.